Una deliziosa variante della classica torta red velvet, caratterizzata da una mollica umida e una ricca crema di formaggio.
Preriscalda il forno a 175°C e imburra due stampi per torte rotondi da 23 cm.
Imburrare e infarinare gli stampi assicura che la torta si stacchi facilmente dopo la cottura.
In una grande ciotola, unisci lo zucchero e l'olio vegetale fino a ottenere un composto liscio.
Mescolare bene zucchero e olio aiuta a creare una consistenza umida nella torta.
Aggiungi le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta.
Aggiungere le uova una alla volta assicura che siano incorporate in modo uniforme.
Mescola l'aceto, la vaniglia e il colorante rosso fino a ottenere un composto ben amalgamato.
Utilizzare colorante alimentare in gel conferisce un rosso vibrante senza alterare la consistenza dell'impasto.
In una ciotola separata, setaccia insieme la farina, il cacao in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale.
Setacciare gli ingredienti secchi rimuove i grumi e assicura una miscelazione uniforme.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, alternando con il latticello, iniziando e finendo con gli ingredienti secchi.
Alternare le aggiunte previene l'eccesso di mescolamento e mantiene una mollica tenera.
Dividi l'impasto uniformemente tra gli stampi preparati e cuoci per 30-35 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruotare gli stampi a metà cottura assicura una cottura uniforme.
Lascia raffreddare le torte negli stampi per 10 minuti, poi trasferiscile su una griglia per raffreddare completamente.
Raffreddare completamente le torte previene la fusione della crema.
Per la crema, sbatti insieme il formaggio cremoso e il burro fino a ottenere un composto liscio.
Il formaggio cremoso e il burro ammorbiditi si mescolano più facilmente.
Aggiungi gradualmente lo zucchero a velo e la vaniglia, sbattendo fino a ottenere una consistenza soffice.
Setacciare lo zucchero a velo previene la formazione di grumi nella crema.
Spalma uniformemente la crema sulle torte raffreddate, impilandole se desiderato.
Utilizzare una spatola offset aiuta a ottenere una finitura liscia della crema.
Servi la torta e goditi!
Per un tocco decorativo, guarnisci con briciole di torta o confetti.
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