Dieses Rezept für Texas-Style Smoky Brisket Rub bringt das Beste aus Ihrem Brisket hervor und bietet ein schmackhaftes und zartes Ergebnis.
Alle Zutaten für die Gewürzmischung in einer Mischschüssel gut vermengen.
Die Gewürzmischung gründlich vermischen, um eine gleichmäßige Verteilung der Aromen zu gewährleisten.
Tragen Sie die Gewürzmischung großzügig auf das Brisket auf und decken Sie alle Seiten gleichmäßig ab.
Lassen Sie das Brisket nach dem Würzen mindestens 2 Stunden ruhen, damit die Aromen besser einziehen können.
Heizen Sie Ihren Räucherofen auf 107°C vor und bereiten Sie ihn mit Ihrem bevorzugten Hartholz vor.
Verwenden Sie ein Thermometer, um sicherzustellen, dass der Räucherofen eine konstante Temperatur hält.
Legen Sie das Brisket in den Räucherofen und garen Sie es 12-14 Stunden lang oder bis es zart ist.
Überprüfen Sie die Innentemperatur des Briskets; sie sollte etwa 90°C erreichen, um optimale Zartheit zu gewährleisten.
Nehmen Sie das Brisket aus dem Räucherofen und lassen Sie es 30 Minuten ruhen, bevor Sie es aufschneiden.
Das Ruhenlassen ermöglicht es den Säften, sich zu verteilen, wodurch das Brisket zarter und geschmackvoller wird.
Schneiden Sie das Brisket gegen die Faser und servieren Sie es mit Ihren Lieblingsbeilagen zum Grillen.
Das Schneiden gegen die Faser sorgt für zarte Scheiben des Briskets.
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