Eine reichhaltige und cremige Brokkoli-Käse-Suppe mit einem Hauch von Bier, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Die Butter in einem Gusseisen-Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Achten Sie darauf, dass die Butter nicht braun wird, um eine glattere Suppenbasis zu erhalten.
Die gehackte Zwiebel, das Würzsalz, das Knoblauchpulver und die Petersilie anbraten, bis die Zwiebel zart ist.
Häufig umrühren, um ein Verbrennen der Gewürze zu verhindern.
Das Mehl einrühren, um eine Mehlschwitze zu erstellen.
Die Mehlschwitze eine Minute lang kochen, um den rohen Mehlgeschmack zu entfernen.
Nach und nach die Milch einrühren, bis sie glatt ist.
Die Milch langsam hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden.
Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Die Hühnerbrühe und das Bier einrühren, dann zum Kochen bringen.
Sicherstellen, dass die Flüssigkeiten gut vermischt sind, bevor sie zum Kochen gebracht werden.
Den Brokkoli hinzufügen, die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis er zart ist.
Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden, um das Kochen zu beschleunigen.
Den Cheddar-Käse einrühren, bis er geschmolzen und glatt ist.
Vom Herd nehmen, bevor der Käse hinzugefügt wird, um ein Gerinnen zu verhindern.
Die Suppe warm servieren, nach Belieben mit zusätzlichem Käse oder Petersilie garnieren.
Mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
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