Ein köstliches Frühstücksgericht mit einer cremigen Eiersauce, serviert auf gerösteten englischen Muffins, perfekt für einen gemütlichen Morgen.
Trennen Sie die Eiweiße und Eigelbe der hartgekochten Eier. Würfeln Sie die Eiweiße und legen Sie die Eigelbe beiseite.
Verwenden Sie ein scharfes Messer, um die Eiweiße gleichmäßig zu würfeln.
In einem Kochtopf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
Achten Sie darauf, dass die Butter nicht braun wird; halten Sie die Hitze moderat.
Das Mehl einrühren, ständig rühren und 2 Minuten kochen, um den rohen Geschmack zu entfernen.
Weiter rühren, um Klumpen in der Mischung zu vermeiden.
Langsam die Milch unter Rühren hinzufügen und kochen, bis die Sauce dick wird, etwa 5 Minuten.
Fügen Sie die Milch langsam hinzu, um eine glatte Konsistenz zu erhalten.
Die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen und dann die gewürfelten Eiweiße einrühren.
Probieren Sie die Sauce und passen Sie die Würze nach Bedarf an.
Die gerösteten englischen Muffinhälften auf Servierplatten legen und die Sauce darüber löffeln.
Toasten Sie die Muffins kurz vor dem Servieren, um sie warm und knusprig zu halten.
Die Eigelbe über jede Portion mit einer feinen Reibe reiben.
Reiben Sie die Eigelbe direkt über das Gericht für eine gleichmäßige Verteilung.
Servieren Sie das Gericht heiß und genießen Sie Ihre Mahlzeit.
Servieren Sie es mit einer Beilage aus frischem Obst oder einer Tasse Kaffee für ein vollständiges Frühstück.
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