Ein köstliches Kräuter-Knoblauch-Focaccia-Brot, perfekt für jede Gelegenheit.
Vermische das warme Wasser und den Zucker in einer Rührschüssel, dann streue die Hefe darüber und lasse es stehen, bis es schaumig ist.
Stelle sicher, dass das Wasser warm, aber nicht heiß ist, um die Hefe effektiv zu aktivieren.
Mische das Weizenmehl, das Hartweizengrieß und das Salz in einer separaten Schüssel.
Siebe die Mehle, um Klumpen zu entfernen und einen glatten Teig zu gewährleisten.
Füge das Olivenöl zur Hefemischung hinzu und integriere dann nach und nach die trockenen Zutaten, während du mit einem Teighaken rührst.
Mische, bis der Teig glatt und leicht klebrig ist.
Übertrage den Teig auf eine bemehlte Fläche, knete kurz, lege ihn dann in eine geölte Schüssel und decke ihn ab, damit er aufgeht, bis er sich verdoppelt hat.
Decke die Schüssel mit einem feuchten Tuch ab, um zu verhindern, dass der Teig austrocknet.
Teile den Teig in zwei Portionen, forme sie zu Rechtecken und lege sie auf geölte Backbleche.
Verwende deine Hände, um den Teig sanft in Form zu ziehen.
Bestreiche den Teig mit Olivenöl, streue gehackten Knoblauch, Rosmarin und geriebenen Parmesan darüber. Lass ihn erneut aufgehen, bis er aufgeplustert ist.
Drücke mit deinen Fingerspitzen in den Teig, um Dellen zu erzeugen, in die die Beläge eindringen können.
Backe im vorgeheizten Ofen bei 200°C (400°F), bis es goldbraun ist.
Drehe die Backbleche während des Backens zur Hälfte um, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Lass die Focaccia leicht abkühlen, bevor du sie schneidest und servierst.
Serviere sie warm für den besten Geschmack und die beste Textur.
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