Eine köstliche Abwandlung des klassischen Hackbratens, die in jedem Bissen eine käsige Überraschung bietet.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
In einer Rührschüssel das Hackfleisch, das Ei, die Zwiebel, die Petersilie, Salz, Pfeffer und die Semmelbrösel vermengen. Gut vermischen.
Vermeiden Sie es, zu lange zu mischen, um den Hackbraten zart zu halten.
Teilen Sie die Fleischmischung in zwei gleich große Portionen.
Verwenden Sie eine Küchenwaage für präzise Portionen, wenn gewünscht.
Drücken Sie eine Portion der Fleischmischung in den Boden einer Kastenform und verteilen Sie sie gleichmäßig.
Stellen Sie sicher, dass die Schicht kompakt ist, um die Füllung zu halten.
Streuen Sie den geriebenen Mozzarella gleichmäßig über die Fleischschicht.
Lassen Sie einen kleinen Rand um die Ränder, um zu verhindern, dass der Käse herausläuft.
Decken Sie die Käseschicht mit der restlichen Fleischmischung ab und drücken Sie sie sanft nach unten, um die Ränder zu versiegeln.
Das Versiegeln der Ränder hilft, den Käse während des Backens drinnen zu halten.
Verteilen Sie den Ketchup gleichmäßig über die Oberseite des Hackbratens.
Für eine süßere Glasur Ketchup mit etwas braunem Zucker mischen.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 60 Minuten oder bis die Innentemperatur 70°C erreicht.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer für die genaue Garstufe.
Lassen Sie den Hackbraten 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn schneiden und servieren.
Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, wodurch der Hackbraten saftig bleibt.
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