Ein köstliches und herzhaftes Gericht mit zarten Favabohnen, aromatischen Kräutern und einer herzhaften Brühe, perfekt für jeden Anlass.
Brate den Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis er knusprig ist, dann herausnehmen und beiseitelegen.
Brate den Speck langsam, um das Fett auszulassen und eine knusprige Textur zu erreichen.
In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel im Speckfett anbraten, bis sie weich ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebel anbrennt und um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Füge die Favabohnen und die Hühnerbrühe zur Pfanne hinzu, decke sie ab und lasse sie köcheln, bis die Bohnen zart sind.
Verwende frische oder gefrorene Favabohnen für die beste Textur und den besten Geschmack.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann den gehackten Koriander unterrühren.
Füge den Koriander kurz vor dem Servieren hinzu, um seinen frischen Geschmack zu bewahren.
Serviere das Gericht warm, garniert mit den knusprigen Speckstücken.
Serviere mit einer Seite von knusprigem Brot, um die aromatische Brühe aufzusaugen.
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