Eine köstliche Abwandlung der traditionellen deutschen Kartoffelpuffer, diese Fritter sind knusprig, geschmackvoll und perfekt für jede Gelegenheit.
Die Kartoffeln und die Zwiebel schälen.
Das Schälen sorgt für eine glattere Textur in den Puffern.
Die Kartoffeln und die Zwiebel mit einer Küchenmaschine mit einer mittleren Reibe raspeln.
Das Raspeln der Zwiebel mit den Kartoffeln hilft, den Geschmack gleichmäßig zu verteilen.
Die geraspelte Mischung zwischen Blättern Küchenpapier legen und drücken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Die Feuchtigkeit zu entfernen ist entscheidend, um knusprige Fritter zu erreichen.
In einer großen Schüssel die geraspelte Mischung mit Eiern, Mehl, Backpulver, Salz und Petersilie vermengen.
Vorsichtig mischen, um die Kartoffelstreifen nicht zu zerbrechen.
Das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Sicherstellen, dass das Öl heiß genug ist, um zu brutzeln, wenn die Mischung hinzugefügt wird.
Etwa 1/3 Tasse der Mischung in die Pfanne geben und mit der Rückseite eines Holzlöffels flachdrücken.
Das Flachdrücken sorgt für gleichmäßiges Kochen und Knusprigkeit.
Jeden Puffer etwa 3 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Vorsichtig wenden, um ein Zerbrechen der Fritter zu vermeiden.
Die gebratenen Fritter auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Das Abtropfen auf Küchenpapier hält die Fritter leicht und knusprig.
Warm mit Apfelmus oder Ihrer Lieblings-Dip-Sauce servieren.
Sofort servieren, damit die Fritter knusprig bleiben.
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