Ein köstliches mediterran inspiriertes Gericht, das Eier, Garnelen und eine aromatische Tomatensauce kombiniert, perfekt für eine herzhafte Mahlzeit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und die richtige Textur der Eier.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze.
Verwenden Sie eine Pfanne mit Deckel für eine bessere Wärmehaltung.
Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie durchsichtig ist, etwa 5 Minuten.
Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Rühren Sie den gehackten Knoblauch ein und braten Sie ihn eine weitere Minute an.
Knoblauch gart schnell, also behalten Sie ihn im Auge, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Streuen Sie Kreuzkümmel und Cayennepfeffer ein und rühren Sie 30 Sekunden, um ihre Aromen freizusetzen.
Das Rösten der Gewürze verstärkt ihren Geschmack.
Mischen Sie die abgetropften Kichererbsen unter und rühren Sie um, um sie zu vermengen.
Stellen Sie sicher, dass die Bohnen gut abgetropft sind, um überschüssige Flüssigkeit im Gericht zu vermeiden.
Gießen Sie die Tomatensauce hinein und lassen Sie sie 3-4 Minuten köcheln.
Das Köcheln lässt die Aromen miteinander verschmelzen.
Rühren Sie die Hälfte des zerbröckelten Feta-Käses ein.
Das Hinzufügen des Käses jetzt hilft, ihn in die Sauce zu schmelzen.
Knacken Sie vorsichtig die Eier über die Sauce und verteilen Sie sie gleichmäßig.
Erstellen Sie kleine Mulden in der Sauce, um die Eier an ihrem Platz zu halten.
Legen Sie die Garnelen vorsichtig in die Sauce um die Eier.
Stellen Sie sicher, dass die Garnelen teilweise eingetaucht sind, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Übertragen Sie die Pfanne in den Ofen und backen Sie sie 15-20 Minuten, oder bis das Eiweiß fest ist.
Überprüfen Sie die Eier regelmäßig, um ein Übergaren der Eigelbe zu vermeiden.
Aus dem Ofen nehmen und den restlichen Feta-Käse darüber streuen.
Lassen Sie das Gericht eine Minute ruhen, bevor Sie es servieren, damit sich die Aromen setzen.
Heiß servieren und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Servieren Sie es mit knusprigem Brot oder einem Beilagensalat für eine vollständige Mahlzeit.
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