Ein herzhaftes und geschmackvolles Hähnchengericht, das in einer reichhaltigen Tomaten- und Weinsauce köchelt, perfekt zum Servieren über Pasta.
Würzen Sie das Hähnchen auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer.
Lassen Sie das Hähnchen nach dem Würzen einige Minuten ruhen, um den Geschmack zu intensivieren.
Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und bräunen Sie das Hähnchen auf beiden Seiten. Herausnehmen und beiseitelegen.
Stellen Sie sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor Sie das Hähnchen hinzufügen, um eine schöne Kruste zu erhalten.
In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie duften.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Fügen Sie die gewürfelten Tomaten, Tomatenmark, Hühnerbrühe, Oregano und Basilikum in die Pfanne. Umrühren, um zu kombinieren.
Schaben Sie den Boden der Pfanne ab, um angebratene Stücke in die Sauce zu integrieren.
Legen Sie das Hähnchen zurück in die Pfanne, decken Sie es ab und lassen Sie es 45 Minuten köcheln.
Halten Sie die Hitze niedrig, um zu verhindern, dass die Sauce zu schnell reduziert.
Fügen Sie die Champignons und den Rotwein in die Pfanne hinzu und lassen Sie es weitere 20 Minuten köcheln.
Gelegentlich umrühren, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Kochen Sie die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung und lassen Sie sie dann abtropfen.
Bewahren Sie eine Tasse Nudelwasser auf, um die Konsistenz der Sauce bei Bedarf anzupassen.
Servieren Sie das Hähnchen und die Sauce über der gekochten Pasta.
Mit frischem Basilikum oder geriebenem Parmesan garnieren, um den Geschmack zu verstärken.
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