Eine köstliche Abwandlung der klassischen Shanghai-Nudeln, dieses Rezept kombiniert frisches Gemüse und eine herzhafte Sauce für eine schnelle und zufriedenstellende Mahlzeit.
Die Nudeln in kochendem Wasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung bis al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
Die Nudeln nach dem Abgießen unter kaltem Wasser abspülen, um zu verhindern, dass sie zusammenkleben.
Das Pflanzenöl und das Sesamöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Verwendung einer Kombination von Ölen verleiht dem Gericht mehr Tiefe im Geschmack.
Den gehobelten Kohl und die geschnittenen Frühlingszwiebeln in die Pfanne geben. Etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten und ein Anbrennen zu verhindern.
Die gekochten Nudeln, Sojasauce und Mungobohnensprossen in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und etwa 3 Minuten erhitzen.
Sicherstellen, dass die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind, um den maximalen Geschmack zu erzielen.
Die Nudeln heiß servieren, nach Belieben mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln garnieren.
Für einen zusätzlichen Touch einige geröstete Sesamsamen vor dem Servieren darüberstreuen.
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