Eine köstliche Abwandlung des klassischen Stroganoffs mit zartem Rindfleisch und einer cremigen Pilzsauce.
Mehl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
Gründlich mischen, um eine gleichmäßige Würzung zu gewährleisten.
Die Rindfleischwürfel in der Mehlmischung wälzen.
Überschüssiges Mehl abschütteln, um Klumpen zu vermeiden.
Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Sicherstellen, dass die Butter vollständig geschmolzen ist, bevor das Rindfleisch hinzugefügt wird.
Die Rindfleischwürfel von allen Seiten anbraten, bis sie braun sind.
Die Pfanne nicht überfüllen, um eine ordentliche Bräunung zu ermöglichen.
Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und anbraten, bis sie duften.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
Die Rinderbrühe und Sojasauce hinzufügen und zum Köcheln bringen.
Den Boden der Pfanne abkratzen, um den Bratensatz zu lösen und die Aromen zu integrieren.
Die Pilze hinzufügen und kochen, bis sie zart sind.
Gelegentlich umrühren, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die saure Sahne einrühren und sanft köcheln lassen.
Vermeiden, dass es kocht, um das Gerinnen zu verhindern.
Die Eiernudeln nach Packungsanweisung kochen.
Eine Prise Salz ins kochende Wasser geben für mehr Geschmack.
Die Rindfleisch- und Pilzmischung über die gekochten Nudeln servieren.
Mit frischer Petersilie garnieren für einen Farbtupfer.
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