Ein köstlicher gewürzter Rosinenlaib, der einfach zuzubereiten ist und perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 165 °C vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
In einem Kochtopf braunen Zucker, Wasser, Pflanzenöl, Rosinen, Zimt, Nelken und Muskatnuss vermengen. Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 3 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Zucker am Topfboden kleben bleibt.
Den Kochtopf vom Herd nehmen und die Mischung etwa 10 Minuten abkühlen lassen.
Das Abkühlen verhindert, dass das Mehl beim Mischen vorzeitig gart.
Backpulver und Salz in 2 Teelöffeln Wasser auflösen und in die abgekühlte Mischung einrühren. Es wird leicht schäumen.
Stellen Sie sicher, dass die Mischung gut vermischt ist, um eine gleichmäßige Textur zu erzielen.
Das Mehl und das Backpulver zur Mischung hinzufügen und rühren, bis alles gerade so vermischt ist.
Übermixen vermeiden, um den Laib zart zu halten.
Den Teig in eine gefettete 23 cm Kastenform gießen und die Oberfläche glatt streichen.
Die Form gründlich einfetten, um ein Ankleben zu verhindern.
Im vorgeheizten Ofen 55 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie den Laib einige Minuten vor Ablauf der Zeit, um ein Überbacken zu vermeiden.
Den Laib 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen in der Form hilft, den Laib zu festigen und erleichtert das Herausnehmen.
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