Diese Muffins sind eine köstliche Kombination aus reichhaltiger Schokolade und cremigem Käsekuchen, perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor und fetten Sie ein Muffinblech ein.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen von Anfang an.
In einer kleinen Schüssel die weiche Frischkäse und 2 Esslöffel Zucker glatt und cremig rühren. Beiseite stellen.
Weicher Frischkäse lässt sich leichter vermischen und vermeidet Klumpen.
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, Klumpen zu vermeiden.
In einer anderen Schüssel das Ei, die Milch und das Pflanzenöl verquirlen.
Stellen Sie sicher, dass das Ei Zimmertemperatur hat, um besser vermischen zu können.
Gießen Sie die feuchten Zutaten in die trockenen Zutaten und rühren Sie, bis sie gerade kombiniert sind. Der Teig sollte leicht klumpig sein.
Übermixen kann die Muffins dicht machen.
Löffeln Sie eine kleine Menge Schokoladenteig in jede Muffinform, sodass sie etwa ein Drittel voll ist.
Die Verwendung eines Löffels oder Schöpfers sorgt für gleichmäßige Portionen.
Fügen Sie einen Teelöffel der Frischkäsemischung oben auf den Teig in jede Tasse hinzu.
Versuchen Sie, den Frischkäse zu zentrieren, um ein einheitliches Aussehen zu erzielen.
Decken Sie den Frischkäse mit mehr Schokoladenteig ab, sodass jede Tasse etwa zwei Drittel voll ist.
Lassen Sie Platz, damit die Muffins aufgehen können.
Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen 20 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher, der in den Schokoladenteil gesteckt wird, sauber herauskommt.
Vermeiden Sie es, die Ofentür zu oft zu öffnen, um die Temperatur zu halten.
Lassen Sie die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen hilft, die Muffins zu festigen und erleichtert das Herausnehmen.
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