Ein schmackhaftes und aromatisches Reisgericht, das die Reichhaltigkeit von Kokosmilch mit dem Crunch von Cashews und der Süße von Trockenfrüchten kombiniert.
Spüle den Reis gründlich unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist.
Das Abspülen entfernt überschüssige Stärke und sorgt für lockeren Reis.
In einem großen Topf den abgespülten Reis, Wasser, Kokosmilch und Salz vermengen. Gut umrühren.
Das gleichmäßige Mischen der Zutaten sorgt für gleichmäßiges Kochen.
Die Mischung bei hoher Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit absorbiert ist, etwa 20 Minuten.
Den Deckel auflassen, um den Dampf zu halten und den Reis gleichmäßig zu garen.
In der Zwischenzeit die Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
Mittlere Hitze verwenden, um zu verhindern, dass die Butter verbrennt.
Die gehackte Zwiebel, Rosinen und Cashews in die Pfanne geben und anbraten, bis die Zwiebeln weich und goldbraun sind, etwa 5 Minuten.
Gelegentlich umrühren, um Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Sobald der Reis gekocht ist, vorsichtig mit einer Gabel auflockern.
Das Auflockern trennt die Körner für eine bessere Textur.
Die angebratene Mischung mit dem Reis vermengen und vorsichtig mischen, um gleichmäßig zu verteilen.
Vorsichtig mischen, um das Brechen der Reiskörner zu vermeiden.
Den Reis in eine Servierschüssel geben und warm servieren.
Mit frischen Kräutern wie Koriander garnieren für zusätzliche Farbe und Geschmack.
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