Una salsa vibrante e rinfrescante perfetta per i raduni estivi.
Taglia i pomodori prugna maturi a cubetti piccoli e mettili in una ciotola per mescolare.
Usa un coltello affilato per garantire tagli netti ed evitare di schiacciare i pomodori.
Trita finemente le cipolle verdi fresche e aggiungile alla ciotola.
Includi sia la parte bianca che quella verde della cipolla per un sapore equilibrato.
Taglia a dadini la cipolla dolce media e aggiungila al composto.
Per un gusto più delicato, sciacqua la cipolla a dadini sotto acqua fredda prima di aggiungerla.
Trita le foglie di coriandolo fresco e mescolale nella ciotola.
Rimuovi i gambi per una consistenza più fine, oppure includili per un sapore aggiunto.
Trita gli spicchi d'aglio e mescolali nel composto.
Schiaccia l'aglio con il lato piatto del coltello prima di tritarlo per rilasciare i suoi oli.
In un misurino, unisci il succo di limone fresco, il succo di lime, lo zucchero semolato, il coriandolo macinato, il cumino macinato e il sale marino. Mescola fino a quando zucchero e sale si sciolgono.
Assaggia il condimento e aggiusta il sapore se necessario prima di mescolare.
Versa il condimento preparato sopra il composto di pomodoro e mescola delicatamente per unire.
Mescola delicatamente per evitare di rompere i pezzi di pomodoro.
Copri la ciotola e lascia riposare la salsa per almeno un'ora per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Refrigera la salsa durante questo tempo per mantenerla fresca e migliorare i sapori.
Servi la salsa in una ciotola da portata con le tue chips preferite o come condimento per i tuoi piatti preferiti.
Guarnisci con un rametto di coriandolo per un tocco decorativo.
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