Dieses Bananenbrot-Rezept erhält mit der Zugabe von Rum und Gewürzen eine tropische Note und wird zu einem feuchten und geschmackvollen Genuss.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.
Das Einfetten der Form sorgt dafür, dass das Brot nicht kleben bleibt und sich nach dem Backen leichter herausnehmen lässt.
In einer Rührschüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist.
Das richtige Cremigen von Butter und Zucker hilft, Luft einzuarbeiten, was zu einem leichteren Brot führt.
Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie gut nach jeder Zugabe.
Die Eier nacheinander hinzuzufügen, stellt sicher, dass sie vollständig in die Mischung eingearbeitet werden.
Rum und saure Sahne hinzufügen und gut vermengen.
Die Verwendung von saurer Sahne bei Zimmertemperatur hilft, sie gleichmäßiger in den Teig zu mischen.
Die Bananen zerdrücken und in die Mischung einrühren.
Überreife Bananen sind süßer und leichter zu zerdrücken, was den Geschmack des Brotes verbessert.
In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz und Zimt vermengen.
Das Vermengen der trockenen Zutaten sorgt dafür, dass sie gleichmäßig verteilt sind und Klumpen vermieden werden.
Die trockenen Zutaten nach und nach zur nassen Mischung hinzufügen und rühren, bis sie gerade so vermischt sind.
Übermixen vermeiden, um das Brot zart zu halten.
Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und die Oberfläche glatt streichen.
Das Glätten der Oberfläche sorgt für gleichmäßiges Backen und ein ordentliches Aussehen.
Im vorgeheizten Ofen 60 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie das Brot einige Minuten vor Ende der Backzeit, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen, und übertragen Sie es dann auf ein Kuchengitter, um vollständig abzukühlen.
Das Abkühlen des Brotes auf einem Kuchengitter verhindert, dass es matschig wird.
Schneiden Sie das Brot und servieren Sie es, und genießen Sie seine reiche und feuchte Textur.
Servieren Sie es mit einem Stück Butter oder einem Schuss Honig für zusätzlichen Genuss.
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