Ein köstlicher und aromatischer Kichererbsen-Curry mit würzigen Aromen und einer reichen, dicken Soße.
Schneide die Zwiebel, die Tomaten und die grüne Chilischote in kleinere Stücke.
Verwende ein scharfes Messer, um das Schneiden einfacher und schneller zu machen.
Püriere die gehackte Zwiebel, Tomaten, grüne Chili, Knoblauchzehen und Ingwer in einer Küchenmaschine zu einer glatten Paste.
Füge einen Spritzer Wasser hinzu, wenn die Mischung zu dick ist, um sie glatt zu pürieren.
Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Lorbeerblätter etwa 30 Sekunden lang, bis sie aromatisch sind.
Stelle sicher, dass das Öl heiß ist, bevor du die Lorbeerblätter hinzufügst, um ihr Aroma freizusetzen.
Füge die vorbereitete Paste in die Pfanne hinzu und koche sie bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun wird und das Öl sich von der Mischung trennt.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Paste an der Pfanne kleben bleibt.
Mische das rote Chilipulver, Kurkumapulver, Korianderpulver und Garam Masala-Pulver unter und koche 2-3 Minuten, um die Gewürze zu rösten.
Das Rösten der Gewürze verstärkt ihren Geschmack und ihr Aroma.
Gieße Wasser hinzu, um eine dicke Soßenkonsistenz zu erreichen, und bringe es zum Kochen.
Passe die Menge Wasser je nach gewünschter Soßendicke an.
Füge die Kichererbsen aus der Dose zur Soße hinzu, rühre gut um und lasse sie 5-7 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden.
Zerdrücke ein paar Kichererbsen, um die Soße natürlich zu verdicken.
Garnieren mit gehacktem Koriander und heiß servieren.
Serviere mit Reis oder Brot für eine vollständige Mahlzeit.
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