Ein köstliches Rezept für hausgemachte Maismuffins, die fluffig, leicht süß und perfekt für jeden Anlass sind.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor und fetten Sie eine Muffinform leicht ein oder legen Sie sie mit Papierförmchen aus.
Das Vorheizen des Ofens sorgt für gleichmäßiges Backen und ein gutes Aufgehen Ihrer Muffins.
In einer Rührschüssel das Weizenmehl, den gelben Maismehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz vermengen. Gut mischen, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.
Das gründliche Mischen der trockenen Zutaten verhindert ungleichmäßigen Geschmack und Textur in den Muffins.
In einer anderen Schüssel das Ei, die Milch und das Pflanzenöl gut verquirlen.
Das getrennte Verquirlen der nassen Zutaten hilft, sie leichter in die trockene Mischung zu integrieren.
Gießen Sie die nassen Zutaten in die trockenen Zutaten und mischen Sie vorsichtig, bis sie gerade kombiniert sind. Nicht zu stark mischen; der Teig sollte leicht klumpig sein.
Zu starkes Mischen kann zu dichten Muffins führen, also nur so lange mischen, bis die Zutaten kombiniert sind.
Lassen Sie den Teig 3-4 Minuten ruhen, damit das Backpulver aktiviert werden kann, und rühren Sie dann vorsichtig um.
Das Ruhen des Teigs hilft, ein besseres Aufgehen und eine fluffigere Textur zu erreichen.
Füllen Sie jede Muffinform bis zur Hälfte mit dem Teig und stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen.
Das Füllen der Förmchen bis zur Hälfte lässt Platz für die Muffins, um zu steigen, ohne überzulaufen.
Backen Sie die Muffins 15-20 Minuten oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie die Muffins einige Minuten vor der minimalen Backzeit, um ein Überbacken zu vermeiden.
Nehmen Sie die Muffins aus dem Ofen und lassen Sie sie 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das leichte Abkühlen der Muffins in der Form hilft, sie zu festigen und erleichtert das Herausnehmen.
Servieren Sie die Muffins warm oder bei Raumtemperatur. Genießen Sie sie pur oder mit Ihrem Lieblingsaufstrich.
Das Servieren der Muffins warm verbessert ihren Geschmack und ihre Textur.
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