Eine köstliche Abwandlung des klassischen Austern-Eintopfs, dieser cremige Chowder ist reichhaltig, geschmackvoll und perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Bereiten Sie die Austern vor, indem Sie ihre Flüssigkeit in eine Schüssel abgießen und beiseite stellen.
Stellen Sie sicher, dass die Austern frisch und sauber sind, bevor Sie sie verwenden.
In einem Kochtopf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und die gehackte Zwiebel anbraten, bis sie durchsichtig ist.
Häufig umrühren, um ein Bräunen der Zwiebel zu verhindern.
Fügen Sie die Austernflüssigkeit in den Kochtopf hinzu und bringen Sie sie sanft zum Köcheln.
Das Köcheln der Flüssigkeit verstärkt ihren Geschmack.
Rühren Sie die Milch, Salz und Pfeffer ein und erhitzen Sie sie sanft, ohne zu kochen.
Vermeiden Sie das Kochen, um die cremige Textur zu erhalten.
Fügen Sie die Austern hinzu und kochen Sie, bis die Ränder sich einrollen, etwa 2-3 Minuten.
Die Austern nicht überkochen, um sie zart zu halten.
Servieren Sie den Chowder heiß, garniert mit Meeresfrüchte-Gewürz.
Mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
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