Ein köstliches und herzhaftes Gericht, das zartes Hähnchen, aromatische schwarze Bohnen und fluffigen Reis kombiniert - perfekt für eine sättigende Mahlzeit.
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß genug ist, um beim Hinzufügen der Zutaten zu brutzeln, aber nicht raucht.
Füge die roten Pfefferflocken, Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne hinzu und brate sie an, bis die Zwiebel durchsichtig ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt, da er bitter werden kann.
Erhöhe die Hitze auf mittelhoch und füge die Hähnchenstücke hinzu, brate sie, bis sie von allen Seiten braun sind.
Schneide das Hähnchen in gleich große Stücke, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Reduziere die Hitze auf mittel und rühre Oregano und Kreuzkümmel ein, koche eine weitere Minute.
Das kurzzeitige Rösten der Gewürze verstärkt ihren Geschmack.
Füge die schwarzen Bohnen, Pimientos und Balsamico-Essig in die Pfanne hinzu und rühre um.
Die Bohnen abtropfen und abspülen, wenn du Dosenbohnen verwendest, um den Natriumgehalt zu reduzieren.
Lass die Mischung 20 Minuten lang unbedeckt köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
Schmecke ab und passe die Würze mit Salz und Pfeffer nach Bedarf an.
In der Zwischenzeit bringe die Hühnerbrühe in einem Kochtopf zum Kochen.
Verwende einen Deckel, um den Kochprozess zu beschleunigen.
Füge den Reis zur kochenden Brühe hinzu, reduziere die Hitze auf niedrig, decke ab und koche, bis der Reis zart ist und die Flüssigkeit aufgenommen wurde.
Vermeide es, den Deckel während des Kochens zu heben, um den Dampf zu halten.
Serviere die Hähnchen- und Bohnenmischung über dem gekochten Reis.
Garnieren mit frischen Kräutern wie Koriander oder Petersilie für zusätzliche Farbe und Geschmack.
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