Ein lebendiger und würziger Krautsalat mit einem Hauch von Schärfe, perfekt für jedes Treffen.
In einer Mischschüssel den Dijon-Senf und den Zucker vermengen und glatt rühren.
Stellen Sie sicher, dass der Zucker vollständig aufgelöst ist, um ein glattes Dressing zu erhalten.
Nach und nach den Essig und die scharfe Sauce einrühren, dann mit Salz und Pfeffer würzen.
Probieren Sie das Dressing und passen Sie die Würze nach Ihrem Geschmack an.
Den Kohl fein hacken, entweder mit einer Küchenmaschine oder einem scharfen Messer.
In Chargen arbeiten, um ein Überfüllen der Maschine zu vermeiden.
Die Karotten mit einer Reibe oder der Raspelscheibe einer Küchenmaschine reiben.
Frische Karotten sorgen für den besten Geschmack und die beste Textur.
Den gehackten Kohl und die geriebenen Karotten in einer großen Schüssel vermengen.
Vorsichtig vermengen, um das Gemüse gleichmäßig zu verteilen.
Das Dressing über das Gemüse gießen und alles gut vermengen.
Lassen Sie den Krautsalat einige Minuten stehen, damit sich die Aromen verbinden.
Servieren Sie den Krautsalat frisch oder kühlen Sie ihn bis zu zwei Tage.
Vor dem Servieren umrühren, wenn er gekühlt wurde, um das Dressing zu verteilen.
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