Eine köstliche Abwandlung des klassischen BBQ Pulled Pork, bringt dieses Rezept rauchige und würzige Aromen in einem Slow Cooker zusammen für eine einfache und leckere Mahlzeit.
Würzen Sie die Schweineschulter von allen Seiten mit Salz und schwarzem Pfeffer.
Lassen Sie die Gewürze einige Minuten einwirken, damit die Aromen in das Fleisch eindringen.
Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und braten Sie das Schweinefleisch von allen Seiten an, bis es braun ist.
Das Anbraten schließt die Säfte ein und verleiht dem Fleisch mehr Geschmack.
Legen Sie das Schweinefleisch in den Slow Cooker und fügen Sie die Zwiebel, Lorbeerblätter und Flüssigrauch hinzu.
Schneiden Sie die Zwiebel in große Stücke, um sie später leicht entfernen zu können.
Kochen Sie das Fleisch 8 Stunden lang auf niedriger Stufe oder bis das Schweinefleisch zart und leicht zerrissen ist.
Überprüfen Sie das Schweinefleisch zur Hälfte, um sicherzustellen, dass es saftig bleibt.
Nehmen Sie das Schweinefleisch aus dem Slow Cooker und zerkleinern Sie es mit zwei Gabeln.
Entsorgen Sie große Fettstücke für ein mageres Gericht.
In einer Rührschüssel Ketchup, Apfelessig, braunen Zucker, Knoblauchpulver, Cayennepfeffer und zerstoßene rote Pfefferflocken vermengen, um die Sauce herzustellen.
Passen Sie die Süße und die Schärfe nach Ihrem Geschmack an.
Mischen Sie das zerkleinerte Schweinefleisch mit der Sauce, bis es gleichmäßig bedeckt ist.
Fügen Sie die Sauce nach und nach hinzu, um ein Überweichen des Schweinefleischs zu vermeiden.
Servieren Sie das Pulled Pork auf Brötchen oder nach Wunsch.
Toasten Sie die Brötchen für zusätzliche Textur und Geschmack.
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