Ein schmackhaftes und zartes Rezept für Schweinefilet mit einem Hauch von Curry und Süße.
Bereiten Sie die Marinade vor, indem Sie Honig, Sojasauce, Dijon-Senf, Currypulver, gemahlenen Koriander und gehackten Knoblauch in einer Rührschüssel vermengen.
Schlagen Sie die Marinade gründlich, um sicherzustellen, dass alle Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
Legen Sie das Schweinefilet in einen wieder verschließbaren Beutel und gießen Sie die Marinade darüber. Verschließen Sie den Beutel und stellen Sie ihn für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.
Für einen intensiveren Geschmack das Schweinefilet über Nacht im Kühlschrank marinieren.
Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie das Schweinefilet hineinlegen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Übertragen Sie das Schweinefilet und die Marinade in eine Bratpfanne. Braten Sie es im Ofen für 40 Minuten, oder bis die Innentemperatur 63 °C erreicht.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur für perfekt gegartes Schweinefilet zu überprüfen.
Nehmen Sie das Schweinefilet aus dem Ofen und lassen Sie es 10 Minuten ruhen, bevor Sie es aufschneiden.
Das Ruhen des Schweinefilets ermöglicht es den Säften, sich zu verteilen, was es zarter und geschmackvoller macht.
Schneiden Sie das Schweinefilet und träufeln Sie die restliche Sauce aus der Pfanne darüber, bevor Sie es servieren.
Garnieren Sie mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander für zusätzliche Farbe und Geschmack.
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