Eine geschmackvolle Abwandlung klassischer Fleischbällchen, diese von Tex-Mex inspirierten Köstlichkeiten sind perfekt für Zusammenkünfte oder Familienessen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor und legen Sie ein Backblech mit beschichteter Alufolie aus.
Die Verwendung von beschichteter Folie erleichtert die Reinigung und verhindert das Ankleben.
In einer kleinen Schüssel die Semmelbrösel und die Milch vermengen und einweichen lassen, bis die Milch aufgesogen ist.
Dieser Schritt sorgt dafür, dass die Fleischbällchen saftig und zart bleiben.
In einer großen Rührschüssel das Rinderhackfleisch, die eingeweichten Semmelbrösel, das Ei, Kreuzkümmel, Oregano, Cayennepfeffer und Knoblauchpulver vermengen. Gut vermischen.
Sanft mischen, um zu vermeiden, dass das Fleisch überarbeitet wird, was die Fleischbällchen zäh machen kann.
Die Mischung zu 2,5 cm großen Fleischbällchen formen und auf das vorbereitete Backblech legen.
Ein kleiner Eisportionierer kann helfen, gleich große Fleischbällchen zu formen.
Die Fleischbällchen im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen, oder bis sie vollständig durchgegart sind.
Überprüfen Sie die Garstufe, indem Sie sicherstellen, dass die Innentemperatur 71°C (160°F) erreicht.
In einer großen Pfanne die Chilisauce und die Rinderbrühe vermengen und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie köchelt.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Sauce an der Pfanne kleben bleibt.
Die gebackenen Fleischbällchen in die Pfanne geben, abdecken und 10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Das Köcheln ermöglicht es den Fleischbällchen, die Aromen der Sauce aufzunehmen.
Den Deckel abnehmen und weitere 5 Minuten kochen, um die Sauce zu verdicken.
Wenn die Sauce zu dick ist, fügen Sie einen Schuss Brühe hinzu, um die Konsistenz anzupassen.
Servieren Sie die Fleischbällchen warm, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Servieren Sie sie mit Reis oder Tortillas für eine vollständige Mahlzeit.
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