Una deliziosa variante del classico Pollo Marsala, questa ricetta esalta i sapori con un tocco di aglio e timo.
Unire la farina, il sale, il pepe e l'origano in un grande sacchetto di plastica richiudibile.
Agitare bene il sacchetto per assicurarsi che gli ingredienti siano mescolati uniformemente.
Aggiungere i petti di pollo nel sacchetto e agitare per ricoprirli uniformemente con il composto di farina.
Assicurarsi che ogni pezzo di pollo sia completamente ricoperto per una crosta uniforme.
Scaldare l'olio d'oliva in una grande padella antiaderente a fuoco medio e cuocere il pollo per 7-8 minuti per lato fino a doratura e cottura completa. Rimuovere e tenere in caldo.
Evitare di sovraffollare la padella per garantire una cottura uniforme.
Nella stessa padella, sciogliere il burro e soffriggere i funghi e l'aglio per 3-4 minuti fino a teneri.
Mescolare frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungere il brodo di pollo, il vino Marsala e il timo nella padella. Cuocere per 15 minuti a fuoco medio fino a quando la salsa si riduce della metà.
Raschiare il fondo della padella per incorporare tutti i sapori nella salsa.
Incorporare il succo di limone, quindi versare la salsa sul pollo cotto. Servire caldo.
Guarnire con rametti di timo fresco per una presentazione elegante.
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