Una deliziosa variante dei pancake classici, che unisce i sapori confortanti della banana e delle noci, perfetta per una colazione o un brunch accogliente.
Unire i fiocchi d'avena, la farina, lo zucchero di canna, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio, la cannella e le noci in una grande ciotola.
Assicurati che gli ingredienti secchi siano mescolati uniformemente per evitare una distribuzione di sapore irregolare.
In un'altra ciotola, schiacciare le banane e mescolarle con lo yogurt, le uova, l'estratto di vaniglia e il burro fuso.
Usa una forchetta per schiacciare bene le banane per un impasto più liscio.
Aggiungere gradualmente il mix umido agli ingredienti secchi, mescolando fino a quando non sono appena combinati. Evitare di mescolare eccessivamente.
Mescolare eccessivamente può rendere i pancake densi invece che soffici.
Scaldare una piastra a fuoco medio e ungere leggermente con burro. Versare circa 1/3 di tazza di impasto per pancake sulla piastra.
Aspetta che si formino delle bolle sulla superficie dei pancake prima di girarli.
Cuocere ogni pancake per circa 2 minuti su ciascun lato o fino a doratura. Tenere i pancake cotti in caldo sotto un foglio di alluminio.
Tenere i pancake caldi assicura che rimangano morbidi e pronti da servire.
Servire i pancake caldi con un filo di miele o il tuo sciroppo preferito.
Aggiungi frutta fresca o un cucchiaio di panna montata per un tocco extra.
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