Ein köstliches und einfach zuzubereitendes Rezept für gebackenen Fisch mit einer geschmackvollen Kräuterkruste.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 230°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und ein konsistentes Ergebnis.
Legen Sie die Fischfilets in eine backofensichere Form und decken Sie sie locker mit Alufolie ab.
Das Abdecken des Fisches hilft, die Feuchtigkeit während des anfänglichen Backens zu erhalten.
Backen Sie den Fisch 5 Minuten, wenn er frisch ist, oder 10 Minuten, wenn er gefroren ist.
Passen Sie die Backzeit je nach Dicke der Filets an.
Nehmen Sie die Form aus dem Ofen und lassen Sie überschüssige Flüssigkeit vorsichtig ab.
Das Abgießen der Flüssigkeit verhindert, dass die Kruste matschig wird.
In einer Rührschüssel die saure Sahne, den Dijon-Senf und den Estragon vermengen.
Gründlich mischen, um sicherzustellen, dass die Aromen gleichmäßig verteilt sind.
Verteilen Sie die saure Sahne-Mischung gleichmäßig über die Fischfilets.
Verwenden Sie die Rückseite eines Löffels, um die Mischung gleichmäßig zu verteilen.
Streuen Sie den geriebenen Parmesan gleichmäßig darüber.
Stellen Sie sicher, dass der Käse die Kruste gleichmäßig bedeckt für eine goldene Kruste.
Stellen Sie die Form zurück in den Ofen und backen Sie sie, unbedeckt, für weitere 5 Minuten oder bis die Oberseite goldbraun und sprudelnd ist.
Behalten Sie das Gericht im Auge, um ein Überbräunen zu vermeiden.
Servieren Sie die Fischfilets warm, garniert mit einem Zweig frischer Kräuter, wenn gewünscht.
Sofort servieren, um sicherzustellen, dass die Kruste knusprig und geschmackvoll bleibt.
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