Eine köstliche Abwandlung der klassischen Apfelmus, mit gerösteten Äpfeln und einem Hauch von Karamellisierung für eine reichhaltige und geschmackvolle Leckerei.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Rösten zu erreichen.
Fetten Sie eine Auflaufform leicht mit Antihaftspray oder einer kleinen Menge Butter ein.
Verwenden Sie eine Form, die groß genug ist, um die Äpfel in einer einzigen Schicht zu verteilen, damit sie gleichmäßig garen.
Schälen, entkernen und schneiden Sie die Äpfel in Spalten, und legen Sie sie dann in die Auflaufform.
Schneiden Sie die Äpfel in gleichmäßige Stücke, damit sie gleichmäßig garen.
Bestreuen Sie die Äpfel mit Zitronensaft, braunem Zucker, Salz und fügen Sie die Zimtstangen hinzu.
Wenden Sie die Äpfel vorsichtig, um sie gleichmäßig mit den Gewürzen zu bedecken.
Setzen Sie kleine Stücke Butter auf die Äpfel.
Verteilen Sie die Butter gleichmäßig, um den Karamellisierungsprozess zu verbessern.
Rösten Sie die Äpfel im Ofen, dabei gelegentlich umrühren, bis sie zart sind und zu karamellisieren beginnen, etwa 30-40 Minuten.
Behalten Sie die Äpfel im Auge, um ein Verbrennen zu verhindern, insbesondere gegen Ende des Röstens.
Stampfen Sie die gerösteten Äpfel nach gewünschter Konsistenz, lassen Sie sie stückig oder machen Sie sie glatt.
Für eine glattere Textur verwenden Sie einen Mixer oder eine Küchenmaschine.
Servieren Sie die karamellisierten Äpfel warm oder gekühlt, je nach Wunsch.
Garnieren Sie mit einer Prise Zimt oder einem Klecks Schlagsahne für zusätzlichen Flair.
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