Ein reichhaltiges und geschmackvolles Pasta-Gericht mit einem Cajun-Twist, perfekt für ein gemütliches Abendessen.
Kochen Sie die Fettuccine in einem großen Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser bis sie al dente sind, dann abgießen und beiseite stellen.
Bewahren Sie eine Tasse Nudelwasser auf, um die Konsistenz der Sauce später anzupassen.
Schneiden Sie die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke.
Für gleichmäßiges Garen versuchen Sie, das Hähnchen in gleich große Stücke zu schneiden.
In einer Pfanne die Hälfte der Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und die Hähnchenstücke anbraten, bis sie durchgegart sind.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, damit das Hähnchen schön bräunt.
Streuen Sie das Cajun-Gewürz, schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver, Paprika und Salz über das Hähnchen und rühren Sie um, um gleichmäßig zu bedecken.
Probieren Sie die Mischung und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an.
In derselben Pfanne die restliche Butter schmelzen und die Sahne und den Frischkäse einrühren, bis sie glatt sind.
Schlagen Sie kontinuierlich, um zu verhindern, dass die Sauce sich trennt.
Fügen Sie den geriebenen Parmesan zur Sauce hinzu und rühren Sie, bis er geschmolzen und gut vermischt ist.
Reiben Sie den Käse fein, damit er leichter schmilzt.
Vermengen Sie die gekochte Pasta mit der Sauce und schwenken Sie, um gleichmäßig zu bedecken.
Fügen Sie einen Schuss des aufbewahrten Nudelwassers hinzu, wenn die Sauce zu dick ist.
Servieren Sie die Pasta mit dem gewürzten Hähnchen, garnieren Sie nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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