Eine köstliche Abwandlung der klassischen Enchiladas, die würzige Aromen mit einer cremigen Note kombiniert.
Das Hähnchen in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze garen, bis es vollständig durchgegart ist, dann in kleine Stücke zerkleinern.
Das Hähnchen warm zu zerkleinern, erleichtert den Prozess.
Das zerkleinerte Hähnchen mit Kreuzkümmel, Salsa, schwarzen Bohnen und der Hälfte des Käsemixes in einer Rührschüssel vermengen.
Sicherstellen, dass die Zutaten gleichmäßig vermischt sind, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Die Tortillas in einer trockenen Pfanne für einige Sekunden auf jeder Seite erwärmen, um sie geschmeidig zu machen.
Das Erwärmen der Tortillas verhindert, dass sie beim Rollen brechen.
Jede Tortilla mit der Hähnchenmischung füllen, fest aufrollen und mit der Nahtseite nach unten in eine gefettete Auflaufform legen.
Die Enchiladas eng in der Form anordnen, um zu verhindern, dass sie sich wieder entrollen.
Die Enchiladasauce gleichmäßig über die gerollten Tortillas gießen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
Das vollständige Bedecken der Enchiladas mit Sauce sorgt dafür, dass sie beim Backen feucht bleiben.
Im vorgeheizten Ofen bei 175°C (350°F) 20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Das Gericht nach dem Backen einige Minuten ruhen lassen, um das Servieren zu erleichtern.
Die Enchiladas heiß servieren, nach Belieben mit frischem Koriander oder Sauerrahm garnieren.
Mit einer Beilage aus Guacamole oder einem frischen Salat für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
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