Diese Kekse sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Schokoladenkekses und enthalten eine Mischung aus Schokoladenstückchen und Nüssen für einen reichen und befriedigenden Genuss.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor und legen Sie die Backbleche mit Backpapier aus.
Die Verwendung von Backpapier verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
In einer großen Rührschüssel die Butter, den Zucker und den braunen Zucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist.
Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um das Cremigen zu erleichtern.
Fügen Sie die Eier und den Vanilleextrakt zur cremigen Mischung hinzu und schlagen Sie, bis alles gut vermischt ist.
Schlagen Sie nur bis zur Kombination, um ein Übermixen zu vermeiden.
In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz vermengen.
Das Verquirlen hilft, das Backpulver und das Salz gleichmäßig zu verteilen.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten hinzu und mischen Sie, bis alles gerade kombiniert ist.
Mischen Sie bei niedriger Geschwindigkeit, um ein Herausfallen des Mehls aus der Schüssel zu vermeiden.
Die Schokoladenstückchen, Walnüsse und Pekannüsse unterheben.
Vorsichtig unterheben, um eine gleichmäßige Verteilung ohne Zerbrechen der Nüsse zu gewährleisten.
Legen Sie Esslöffel des Teigs auf die vorbereiteten Backbleche und lassen Sie dabei einen Abstand von etwa 5 cm.
Verwenden Sie einen Kekslöffel für gleichmäßige Größen.
Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen 8-10 Minuten lang, oder bis die Ränder goldbraun sind.
Behalten Sie die Kekse im Auge, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie die Kekse 5 Minuten auf den Backblechen abkühlen, bevor Sie sie auf ein Abkühlgitter übertragen.
Das Abkühlen auf dem Blech hilft, die Kekse zu festigen, bevor Sie sie bewegen.
Servieren Sie die Kekse warm oder bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter für später auf.
Warme Kekse können mit einem Glas Milch für einen klassischen Genuss kombiniert werden.
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