Eine köstliche Abwandlung des klassischen Filet Mignon, mit einer reichhaltigen Balsamico-Glasur und einem Hauch von Süße.
Schneiden Sie überschüssiges Fett von den Filet Mignon Steaks ab.
Das Trimmen des Fettes sorgt für gleichmäßiges Garen und eine sauberere Präsentation.
Würzen Sie die Steaks auf beiden Seiten mit Meersalz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer.
Das Würzen kurz vor dem Kochen hilft, die Aromen am Fleisch haften zu lassen.
Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und fügen Sie das Olivenöl hinzu.
Stellen Sie sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor Sie die Steaks hinzufügen, um eine gute Kruste zu erzielen.
Braten Sie die Steaks 2 Minuten auf jeder Seite, bis sich eine goldene Kruste bildet.
Vermeiden Sie es, die Steaks zu viel zu bewegen, um eine ordentliche Kruste zu ermöglichen.
Übertragen Sie die Steaks in eine ofenfeste Pfanne und garen Sie sie in einem vorgeheizten Ofen bei 190°C für 8-10 Minuten für medium-rare.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur für den gewünschten Gargrad zu überprüfen.
In einem Saucepan Balsamico-Essig und braunen Zucker kombinieren. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis es zu einer Glasur eindickt.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Glasur anbrennt.
Die Balsamico-Glasur über die gegarten Steaks träufeln, bevor Sie sie servieren.
Sofort servieren, um die Steaks bei der besten Temperatur zu genießen.
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