Herzhafte Mini-Maultaschen werden zusammen mit knusprigem Bacon, Pilzen, Lauch und einer cremigen Porreerahmsauce gebraten und mit gerösteten Pekannüssen sowie frischer Kresse serviert.
Pekannüsse in einer großen Pfanne ohne Fettzugabe rösten, bis sie duften. Dann aus der Pfanne nehmen, kurz abkühlen lassen und grob hacken. Kräuter fein hacken.
In derselben Pfanne 1 EL Öl erhitzen und die Mini-Maultaschen darin ca. 3 Minuten unter Wenden goldbraun anbraten.
Bacon hinzufügen und weitere 3 Minuten mitbraten. Anschließend Champignons und Lauch zugeben und ebenfalls 3 Minuten braten.
Die Maultaschen mit der Kochsahne und 50 ml Wasser ablöschen. Gewürzmischung zugeben und einmal aufkochen lassen, bis die Sauce leicht eindickt und das Gemüse weich ist.
Die gehackten Kräuter zur Sauce geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kresse abschneiden.
Mini-Maultaschen auf Tellern verteilen, mit den gehackten Pekannüssen und Kresse bestreuen und servieren.
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