Eine köstliche Abwandlung des klassischen Croque Monsieur, dieses Rezept verleiht mit einer cremigen Béchamelsauce und einem Hauch von Dijon-Senf einen Hauch von Gourmet.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und eine knusprige Textur des Sandwichs.
In einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl einrühren und 1-2 Minuten kochen, um eine Mehlschwitze zu bilden.
Das Kochen der Mehlschwitze entfernt den rohen Mehlgeschmack und verbessert den Geschmack der Sauce.
Langsam die Milch einrühren und weiter rühren, bis die Sauce dick wird. Muskatnuss und Senf hinzufügen, dann vom Herd nehmen.
Ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden und eine glatte Sauce zu erreichen.
Eine dünne Schicht Béchamelsauce auf eine Seite jeder Brotscheibe streichen.
Das gleichmäßige Verteilen der Sauce sorgt für einen konsistenten Geschmack in jedem Bissen.
Legen Sie eine Scheibe Schinken und eine Portion Käse auf zwei der Brotscheiben. Mit den restlichen Brotscheiben, Sauce nach unten, belegen.
Das Sandwich sanft drücken, um die Schichten zusammenzuhalten.
Die Sandwiches auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen, oder bis der Käse geschmolzen und das Brot goldbraun ist.
Überprüfen Sie die Sandwiches zur Hälfte, um ein gleichmäßiges Toasten sicherzustellen.
In der Zwischenzeit die Eier in einer Pfanne nach Wunsch braten.
Verwenden Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne für einfacheres Kochen und Reinigung.
Jedes Sandwich mit einem Spiegelei belegen und sofort servieren.
Mit einem Beilagensalat für eine vollständige Mahlzeit servieren.
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