Diese aromatische Gewürzmischung vereint die warmen Aromen von Fenchel und Kräutern, perfekt zum Würzen von Geflügel oder anderen Gerichten.
Geben Sie die Fenchelsamen, Koriandersamen und schwarzen Pfefferkörner in eine schwere Pfanne bei mittlerer Hitze.
Rösten Sie die Gewürze sanft, um ihre natürlichen Öle freizusetzen und ihr Aroma zu verstärken.
Rösten Sie die Gewürze unter häufigem Rühren, bis sie duftend und leicht gebräunt sind.
Behalten Sie die Gewürze im Auge, um ein Verbrennen zu verhindern, da dies sie bitter machen kann.
Übertragen Sie die gerösteten Gewürze auf einen Teller und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
Das Abkühlen der Gewürze sorgt dafür, dass sie richtig gemahlen werden, ohne zu klumpen.
Sobald sie abgekühlt sind, geben Sie die gerösteten Gewürze zusammen mit dem koscheren Salz und dem getrockneten Thymian in einen Mixer.
Fügen Sie das Salz und den Thymian hinzu, um die Aromen auszubalancieren und die Mischung zu verbessern.
Mischen Sie die Mischung zu einem feinen Pulver und schütteln Sie den Mixer gelegentlich, um den Inhalt umzuverteilen.
Mischen Sie in kurzen Intervallen, um ein Überhitzen der Gewürze zu vermeiden.
Lagern Sie die Gewürzmischung in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort.
Beschriften Sie den Behälter mit dem Datum, um die Frische im Auge zu behalten.
Verwenden Sie diese Gewürzmischung, um Geflügel, Gemüse oder andere Gerichte für einen geschmackvollen Akzent zu würzen.
Streuen Sie die Mischung großzügig für einen Geschmacksboom in Ihren Gerichten.
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