Ein köstliches Meeresfrüchte-Gericht mit goldbraun gebratenen Jakobsmuscheln und einer würzigen Zitronenbutter-Soße.
Die Jakobsmuscheln mit einem Papiertuch trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Trockene Jakobsmuscheln braten besser und erhalten eine goldene Kruste.
In einer Rührschüssel die Semmelbrösel und den geriebenen Parmesan vermengen.
Gründlich mischen, um eine gleichmäßige Beschichtung zu gewährleisten.
Jede Jakobsmuschel in die Semmelbrösel-Mischung rollen und sanft andrücken, damit sie haften bleibt.
Eine gleichmäßige Beschichtung sorgt für eine knusprige Textur.
Olivenöl und Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es heiß ist.
Das Öl und die Butter sollten zischen, wenn eine Jakobsmuschel hinzugefügt wird.
Die Jakobsmuscheln in die Pfanne legen und 2-3 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind.
Überfüllen Sie die Pfanne nicht, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die Jakobsmuscheln aus der Pfanne nehmen und auf eine Servierplatte legen.
Die Jakobsmuscheln warm halten, während die Soße zubereitet wird.
Die Zitrone halbieren und den Saft gleichmäßig über die Jakobsmuscheln pressen.
Frischer Zitronensaft sorgt für den besten Geschmack.
Die Jakobsmuscheln sofort servieren, nach Belieben mit einer Prise zusätzlichem Parmesan bestreuen.
Mit einer Beilage aus frischem Grün oder knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit servieren.
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