Ein lebhaftes und geschmackvolles Couscous-Gericht, das mit frischen Kräutern und einem spritzigen Zitronenakzent angereichert ist.
Erhitze das Olivenöl in einem mittelgroßen Kochtopf bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß, aber nicht rauchend ist, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Füge den Couscous hinzu und röste ihn unter häufigem Rühren, bis er goldbraun und aromatisch ist.
Das Rösten verstärkt den nussigen Geschmack des Couscous.
Gieße die Gemüsebrühe hinzu und bringe sie zum Kochen. Reduziere die Hitze auf niedrig, decke den Topf ab und lasse den Couscous köcheln, bis er zart ist.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Hacke die Petersilie, Estragon und Rosmarin fein.
Verwende frische Kräuter für den besten Geschmack.
Reibe die Schale der Zitrone ab und presse den Saft aus, dann füge ihn zusammen mit den gehackten Kräutern zum gekochten Couscous hinzu.
Passe die Menge des Zitronensafts deinem Geschmack an.
Mit Salz und Pfeffer würzen, gut vermischen und warm servieren.
Vor dem Servieren abschmecken und die Würze anpassen.
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