Diese Zimt-Rosinen-Snackriegel sind eine köstliche Leckerei, perfekt für einen schnellen Snack oder als Dessert.
In einem Kochtopf die Rosinen, Wasser, Butter, Zimt und Muskatnuss vermengen. Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Butter schmilzt, dann 3 Minuten köcheln lassen.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und eine gleichmäßige Erwärmung zu gewährleisten.
Die Mischung vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Das Abkühlen verhindert, dass das Ei beim Hinzufügen stockt.
In einer Rührschüssel die abgekühlte Rosinenmischung mit dem Mehl, Ei, Apfelmus, Backpulver und Vanilleextrakt vermengen. Gut vermischen.
Sicherstellen, dass der Teig gleichmäßig gemischt ist für ein konsistentes Backen.
Den Teig gleichmäßig in eine gefettete 20 cm quadrische Backform verteilen.
Verwenden Sie einen Spatel, um die Oberfläche für gleichmäßiges Backen zu glätten.
Im vorgeheizten Ofen bei 175°C (350°F) 20-25 Minuten backen, oder bis die Oberseite leicht gebräunt ist und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie die Garzeit ein paar Minuten früher, um ein Überbacken zu vermeiden.
Die Riegel vollständig in der Form abkühlen lassen, bevor sie in Quadrate geschnitten werden.
Das Abkühlen sorgt dafür, dass die Riegel ihre Form beim Schneiden behalten.
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