Eine köstliche Abwandlung der klassischen zerdrückten Kartoffeln, die aromatische Kräuter und eine knusprige Kruste bietet.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 250°C vor.
Das Vorheizen des Ofens sorgt für gleichmäßiges Garen und eine knusprige Kruste.
Legen Sie die Kartoffeln in einen Topf mit gesalzenem Wasser und bringen Sie es zum Kochen.
Durch das Hinzufügen von Salz zum Wasser wird der natürliche Geschmack der Kartoffeln verstärkt.
Kochen Sie die Kartoffeln, bis sie zart sind, wenn Sie sie mit einer Gabel anstechen.
Vermeiden Sie es, die Kartoffeln zu lange zu kochen, damit sie nicht auseinanderfallen.
Lassen Sie die Kartoffeln abtropfen und legen Sie sie auf ein leicht gefettetes Backblech.
Stellen Sie sicher, dass die Kartoffeln gut abgetropft sind, um eine knusprige Textur zu erreichen.
Verwenden Sie einen Kartoffelstampfer, um jede Kartoffel sanft auf etwa das doppelte ihrer ursprünglichen Durchmesser zu zerdrücken.
Das Zerdrücken erhöht die Oberfläche für maximale Knusprigkeit.
Bürsten Sie die Oberseiten der Kartoffeln mit Olivenöl und bestreuen Sie sie mit Kreuzkümmelsamen, Fenchelsamen, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer.
Stellen Sie eine gleichmäßige Beschichtung von Öl und Gewürzen für einen konsistenten Geschmack sicher.
Backen Sie die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Überprüfen Sie gelegentlich, um ein Überbräunen zu vermeiden.
Servieren Sie die knusprigen zerdrückten Kartoffeln warm, garniert mit zusätzlichen frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Sofort zu servieren sorgt dafür, dass die Kartoffeln knusprig bleiben.
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