Ein köstlicher gewürzter Kürbis-Roll gefüllt mit einer köstlichen Frischkäsefüllung, perfekt für festliche Anlässe.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor und bereiten Sie ein Blech für Biskuitrollen vor, indem Sie es mit Backpapier auslegen.
Die Verwendung von Backpapier sorgt für ein einfaches Herausnehmen des Kuchens nach dem Backen.
In einer Schüssel das Mehl, Zimt, Ingwer, Nelken, Backpulver und Natron miteinander vermischen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, Klumpen im Teig zu vermeiden.
In einer anderen Schüssel die Eier und den Zucker schlagen, bis sie dick und blass sind. Das Kürbispüree unterrühren.
Das gründliche Schlagen der Eier und des Zuckers sorgt für Luft, was den Kuchen leicht macht.
Die trockenen Zutaten vorsichtig unter die feuchte Mischung heben, bis sie gerade so vermischt sind.
Übermixen vermeiden, um den Teig leicht und luftig zu halten.
Den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Blech streichen und 13-15 Minuten backen.
Der Kuchen ist fertig, wenn er beim leichten Berühren zurückspringt.
Den Kuchen sofort auf ein mit Puderzucker bestäubtes Küchentuch stürzen. Rollen Sie ihn mit dem Tuch auf und lassen Sie ihn abkühlen.
Das Rollen des Kuchens, während er warm ist, verhindert Risse.
Den Frischkäse, Puderzucker, Butter und Vanilleextrakt glatt schlagen.
Stellen Sie sicher, dass der Frischkäse weich ist, um eine glatte Füllung zu erhalten.
Den abgekühlten Kuchen entrollen, die Füllung gleichmäßig verteilen und wieder aufrollen.
Die Füllung gleichmäßig verteilen, um Klumpen beim Rollen zu vermeiden.
Den Roll in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens eine Stunde vor dem Servieren im Kühlschrank kühlen.
Das Kühlen hilft, die Aromen zu verbinden und den Roll fest werden zu lassen.
Vor dem Schneiden und Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Verwenden Sie ein scharfes Messer für saubere Scheiben.
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