Eine köstliche Abwandlung von gerösteten Kartoffeln, diese knusprigen zerdrückten Kartoffeln sind perfekt für jede Gelegenheit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und knusprige Ergebnisse.
Waschen Sie die Kartoffeln gründlich und stechen Sie jede mit einem Messer ein.
Das Einstechen der Kartoffeln lässt Dampf entweichen und verhindert, dass sie platzen.
Legen Sie die Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie 50 Minuten lang, oder bis sie mit einer Gabel zart sind.
Die Verwendung von Backpapier verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
Nehmen Sie die Kartoffeln aus dem Ofen und erhöhen Sie die Temperatur auf 230°C.
Eine höhere Temperatur hilft, eine knusprige Textur zu erreichen.
Drücken Sie mit einem Metallspatel jede Kartoffel vorsichtig flach, um das Innere freizulegen.
Das Zerdrücken der Kartoffeln erhöht die Oberfläche für mehr Knusprigkeit.
Träufeln Sie die Kartoffeln mit Olivenöl und bestreuen Sie sie mit Meersalz, schwarzem Pfeffer und Rosmarin.
Sorgen Sie für eine gleichmäßige Beschichtung für konsistenten Geschmack.
Geben Sie die Kartoffeln zurück in den Ofen und backen Sie sie 15 Minuten. Wenden Sie sie und backen Sie sie weitere 15 Minuten, oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
Das Wenden sorgt dafür, dass beide Seiten gleichmäßig knusprig sind.
Servieren Sie die knusprigen zerdrückten Kartoffeln warm, garniert mit zusätzlichem Rosmarin, wenn gewünscht.
Sofort servieren, damit die Kartoffeln ihre Knusprigkeit behalten.
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