Dieses Rezept vereint zarte Kabeljaufilets mit einer köstlichen nussigen Kruste und kreiert ein Gericht, das sowohl geschmackvoll als auch einfach zuzubereiten ist.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie das Gericht hineinlegen, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Spülen Sie die Kabeljaufilets unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie mit einem Papiertuch trocken.
Das Trocknen des Fisches hilft, dass das Mehl besser haftet.
Bestäuben Sie die Kabeljaufilets leicht mit Mehl und schütteln Sie überschüssiges Mehl ab.
Verwenden Sie ein feines Sieb, um den Fisch gleichmäßig mit Mehl zu bestäuben.
Erhitzen Sie die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die Kabeljaufilets 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.
Überfüllen Sie die Pfanne nicht, um ein gleichmäßiges Anbraten zu gewährleisten.
Übertragen Sie den angebratenen Kabeljau in eine backofensichere Form.
Legen Sie die Filets in einer einzigen Schicht an, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Belegen Sie den Kabeljau mit geschnittenen Paprika und zerbröseltem Speck.
Verteilen Sie die Beläge gleichmäßig für einen konsistenten Geschmack.
Gießen Sie den Weißwein über den Fisch und bestreuen Sie ihn mit Pinienkernen und Parmesan.
Stellen Sie sicher, dass der Wein gleichmäßig verteilt ist, um einen ausgewogenen Geschmack zu erzielen.
Backen Sie das Gericht im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten, bis der Fisch durchgegart und die Kruste goldbraun ist.
Überprüfen Sie den Fisch auf Garheit, indem Sie ihn mit einer Gabel auflockern; er sollte undurchsichtig sein.
Servieren Sie den gebackenen Kabeljau heiß, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Servieren Sie ihn mit einer Beilage aus gedämpftem Gemüse oder einem leichten Salat für eine vollständige Mahlzeit.
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