Ein würziges und pikantes Rezept für eingelegte Karotten, perfekt als Beilage oder Snack.
Blanchiere die frischen Karotten in kochendem Wasser für ein paar Minuten, dann abtropfen lassen und unter kaltem Wasser abspülen.
Das Blanchieren hilft, die Karotten leicht zu erweichen und gleichzeitig ihren Crunch zu bewahren.
In einer Rührschüssel den weißen Essig, Kreuzkümmelsamen, gehackten Knoblauch, Zucker und Salz vermengen.
Gut mischen, bis Zucker und Salz vollständig aufgelöst sind, um eine ausgewogene Marinade zu erhalten.
Die blanchierten Karotten und die geschnittene rote Zwiebel zur Marinade hinzufügen und sicherstellen, dass sie vollständig untergetaucht sind.
Verwende einen Teller oder ein Gewicht, um das Gemüse bei Bedarf unter Wasser zu halten.
Die Mischung in einen luftdichten Behälter umfüllen und mindestens 24 Stunden im Kühlschrank lagern.
Je länger die Karotten marinieren, desto geschmackvoller werden sie.
Vor dem Servieren abschmecken und die Würze gegebenenfalls anpassen.
Kalt servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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