Eine erfrischende und cremige kalte Suppe mit Avocado und Garnelen, perfekt für warme Tage.
Die Avocados halbieren, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch herauslöffeln.
Verwenden Sie einen Löffel, um das Avocado-Fruchtfleisch leicht herauszulöffeln.
Die Gurke schälen und in Stücke schneiden.
Die Gurke in kleine Stücke schneiden, um das Pürieren zu erleichtern.
Avocado, Gurke, Gemüsebrühe, Joghurt, Limettensaft und Salz in einen Mixer geben. Mixen, bis die Mischung glatt ist.
In Chargen pürieren, wenn Ihr Mixer klein ist.
Die pürierte Suppe mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken, um zu verhindern, dass die Suppe Kühlschrankgerüche aufnimmt.
Die gekochten Garnelen und Frühlingszwiebeln würfeln.
Frische Garnelen sorgen für den besten Geschmack.
Die kalte Suppe in Schalen servieren, garniert mit gewürfelten Garnelen und Frühlingszwiebeln.
Ein Spritzer Olivenöl für zusätzlichen Reichtum hinzufügen.
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