Ein köstliches Pasta-Gericht mit saftigen Garnelen in einer Knoblauchbutter-Sauce, perfekt für eine schnelle und zufriedenstellende Mahlzeit.
Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und fügen Sie eine großzügige Prise Salz hinzu.
Das Salzen des Wassers verbessert den Geschmack der Pasta.
Kochen Sie die Pasta nach Packungsanweisung bis sie al dente ist. Bewahren Sie eine Tasse Nudelwasser auf, bevor Sie abgießen.
Bewahren Sie Nudelwasser auf, um die Konsistenz der Sauce später anzupassen.
Erhitzen Sie in einer großen Pfanne die Butter und das Olivenöl bei mittlerer Hitze, bis die Butter schmilzt.
Die Kombination von Butter und Öl verhindert, dass die Butter verbrennt.
Fügen Sie den Knoblauch in die Pfanne hinzu und sautieren Sie ihn, bis er duftet, etwa 1-2 Minuten.
Vermeiden Sie es, den Knoblauch zu bräunen, um seinen süßen Geschmack zu bewahren.
Fügen Sie die Garnelen in die Pfanne hinzu und kochen Sie sie, bis sie rosa werden, etwa 3-4 Minuten.
Kochen Sie die Garnelen nur bis sie rosa sind, um ein Überkochen zu vermeiden.
Gießen Sie den Weißwein hinzu und lassen Sie ihn 2 Minuten köcheln, um leicht zu reduzieren.
Das Reduzieren des Weins konzentriert seinen Geschmack.
Fügen Sie die gekochte Pasta zusammen mit dem aufbewahrten Nudelwasser und Parmesan in die Pfanne hinzu. Vermengen Sie alles gut.
Verwenden Sie Nudelwasser, um eine seidige Sauce zu kreieren.
Bestreuen Sie das Gericht vor dem Servieren mit Petersilie und schwarzem Pfeffer.
Das Garnieren mit frischen Kräutern verleiht Farbe und Geschmack.
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