Eine wohltuende und nahrhafte Suppe mit Huhn, Spinat und aromatischen Gewürzen, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.
Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß, aber nicht rauchend ist, um ein Verbrennen der Zutaten zu vermeiden.
Füge den Knoblauch, Ingwer und die Zwiebel in den Topf hinzu und brate sie an, bis sie duften.
Rühre ständig um, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu verhindern.
Rühre das Cayennepfeffer, Salz und schwarzen Pfeffer ein und koche eine weitere Minute.
Das Hinzufügen von Gewürzen in diesem Stadium verstärkt ihren Geschmack.
Gieße die Hühnerbrühe und das Wasser hinein, dann füge die Hähnchenbrust und die Karotten hinzu.
Schneide die Karotten in gleichmäßige Stücke für ein gleichmäßiges Garen.
Bringe die Mischung zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lasse sie 30 Minuten köcheln.
Decke den Topf teilweise ab, um die Feuchtigkeit zu halten und gleichzeitig etwas Dampf entweichen zu lassen.
Füge den Spinat in den Topf hinzu und koche ihn 5 Minuten, bis er verwelkt ist.
Füge den Spinat kurz vor dem Servieren hinzu, um seine lebendige Farbe und Nährstoffe zu erhalten.
Serviere die Suppe heiß, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Serviere die Suppe mit einer Scheibe knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
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