Dieses Rezept bietet eine köstliche Abwandlung des klassischen Hummus und verbessert seinen Geschmack und seine Textur für ein wirklich befriedigendes Erlebnis.
Die Kichererbsen gründlich abtropfen lassen und abspülen, um überschüssiges Salz und Stärke zu entfernen.
Das Abspülen von Dosenkichererbsen kann ihren Natriumgehalt reduzieren und den Geschmack verbessern.
In einem Mixer den Knoblauch, Tahini und Salz vermengen und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
Das Pürieren dieser Zutaten zuerst sorgt für eine cremige Basis für den Hummus.
Die Kichererbsen portionsweise in den Mixer geben und pürieren, bis sie gut vermischt sind.
Das Hinzufügen der Kichererbsen in Portionen verhindert, dass der Mixer überlastet wird und sorgt für eine glatte Textur.
Den Zitronensaft in den Mixer pressen und erneut pürieren.
Die Zitrone vor dem Auspressen auf der Arbeitsplatte rollen, um mehr Saft zu gewinnen.
Langsam Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen, und nach jeder Zugabe pürieren.
Das langsame Hinzufügen von Wasser ermöglicht es Ihnen, die Dicke des Hummus zu kontrollieren.
Den Hummus auf eine Servierplatte übertragen, gleichmäßig verteilen und in der Mitte eine kleine Mulde schaffen.
Eine Mulde im Hummus zu schaffen, hilft, das Olivenöl und die Garnierungen zu halten.
Olivenöl über den Hummus träufeln, dann mit Paprika und Petersilie bestreuen.
Verwenden Sie hochwertiges Olivenöl für den besten Geschmack.
Servieren Sie den Hummus mit Ihren bevorzugten Beilagen, wie Pita-Brot oder Gemüsesticks.
Pita-Brot leicht toasten für zusätzliche Textur und Geschmack.
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