Diese Kekse sind eine köstliche Abwandlung der klassischen Snickerdoodles und bieten einen reichen, buttrigen Geschmack mit einem Hauch von Zimt.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor und legen Sie Ihre Backbleche mit Backpapier aus.
Die Verwendung von Backpapier verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
In einer Rührschüssel die Butter, das Pflanzenfett und den Zucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist.
Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um das Mischen zu erleichtern.
Fügen Sie die Eier und den Vanilleextrakt zur cremigen Mischung hinzu und schlagen Sie alles gut durch.
Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu, um ein gleichmäßiges Mischen zu gewährleisten.
In einer separaten Schüssel das Mehl, das Weinsteinpulver, das Backpulver und das Salz vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, Klumpen zu vermeiden.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzu und mischen Sie, bis ein Teig entsteht.
Mischen Sie bei niedriger Geschwindigkeit, um ein Überarbeiten des Teigs zu vermeiden.
In einem Ziplock-Beutel den Zucker und den Zimt für die Beschichtung vermengen.
Schütteln Sie den Beutel gut, um Zucker und Zimt gleichmäßig zu vermischen.
Formen Sie den Teig zu kleinen Bällen und wälzen Sie sie in der Zimt-Zucker-Mischung.
Verwenden Sie einen kleinen Eisportionierer für gleichmäßige Keksgrößen.
Legen Sie die beschichteten Teigbälle auf die vorbereiteten Backbleche und lassen Sie einen Abstand von 5 cm zwischen ihnen.
Der Abstand sorgt dafür, dass die Kekse gleichmäßig backen, ohne zusammenzuwachsen.
Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen 8-10 Minuten oder bis die Ränder leicht goldbraun sind.
Vermeiden Sie es, die Kekse zu lange zu backen, um sie weich zu halten.
Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie auf einem Abkühlgitter auskühlen.
Das Abkühlen auf einem Gitter verhindert, dass die Unterseiten matschig werden.
Servieren Sie die Kekse warm oder bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter für später auf.
Diese Kekse schmecken am besten mit einem Glas Milch oder einer Tasse Tee.
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