Eine köstliche Abwandlung von zweimal gebackenen Kartoffeln, die die Aromen von Pizza mit dem Komfort von gebackenen Kartoffeln kombiniert.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 230°C vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Waschen Sie die Kartoffeln gründlich und stechen Sie sie mit einer Gabel ein.
Das Einstechen der Kartoffeln lässt Dampf entweichen und verhindert, dass sie platzen.
Backen Sie die Kartoffeln direkt auf dem Ofenrost für 45 Minuten oder bis sie zart sind.
Das Platzieren der Kartoffeln direkt auf dem Rost sorgt für gleichmäßiges Garen.
Lassen Sie die Kartoffeln 20 Minuten auf der Arbeitsplatte abkühlen.
Das Abkühlen erleichtert die Handhabung und verhindert Verbrennungen.
Schneiden Sie jede Kartoffel der Länge nach in zwei Hälften und schöpfen Sie das Fruchtfleisch aus, sodass eine 0,5 cm dicke Schale bleibt.
Verwenden Sie einen Löffel, um das Fruchtfleisch vorsichtig auszuschöpfen, ohne die Schale zu zerreißen.
Zerdrücken Sie das ausgekratzte Kartoffelfruchtfleisch mit Sauerrahm, Salz und Pfeffer in einer Rührschüssel.
Zerdrücken Sie es, bis es glatt ist, für eine cremige Textur.
Löffeln Sie die Füllung gleichmäßig zurück in die Kartoffelschalen.
Drücken Sie die Füllung sanft an, um die Form der Schalen zu erhalten.
Belegen Sie jede gefüllte Kartoffel mit Pizzasauce, Champignons, Paprika, Mozzarella und Parmesan.
Schichten Sie die Beläge gleichmäßig für einen konsistenten Geschmack.
Backen Sie die gefüllten Kartoffeln auf einem Backblech für 15 Minuten oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Für eine goldene Oberseite, grillen Sie die letzten 2 Minuten.
Servieren Sie die Kartoffelboote warm und genießen Sie!
Garnieren Sie mit frischen Kräutern wie Petersilie für zusätzlichen Geschmack und Präsentation.
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